Matilde fortæller om sine oplevelser med Unge i praksis, smarte hacks og et nyt syn på det med uddannelse

Forventningerne var ikke høje, da Matilde fra Vemmelev skole mellem Slagelse og Korsør i september 2020 fik at vide, at hun i fem dage skulle på en rejse ud i arbejdslivet på den lokale Kokke- og tjenerskole ZBC. Matilde var skeptisk. Hun havde ønsket at komme i praktik i en børnehave.

Matilde anede ikke, hvad der ventede hende. Selvom hun kender Slagelse, havde hun aldrig set eller tænkt over Kokke- og tjenerskolens eksistens.

 

Professionalisme og fællesskab

Matilde blev noget overrasket, da hun på ZBC træder ind i en helt ny og top professionel verden. Skolen råder over flere storkøkkener, hvor alt udstyr er professionelt og tilgængeligt. ’Lærerne havde styr på det de lavede’, fortæller hun, de underviste i særlige teknikker og smarte hacks. Matilde griner:

Jeg har ikke presset ét fed hvidløg med presser, siden jeg var i praktik

John Doe